Making Indian Roti

A few blocks away from our apartment we would have breakfast at this hawker stand and order the slightly sweet Indian bread, roti which was rolled very thin and chopped into small pieces to be served. The roti also arrived with a sauce that came in a separate bowl. After eating this meal every morning I still have no idea what was in the sauce! Some diners would dip the roti into the sauce while others poured the sauce over the roti. Some people ate it with a fork and others with just their fingers. A few times I witnessed people dipping the roti into their coffee. This is one meal I miss and this gourmet breakfast total cost was one euro.

Preparare il Roti Indiano
A qualche isolato di distanza dal nostro appartamento si trovava questa bancarella presso cui eravamo soliti prendere per colazione il roti, un pane indiano leggermente dolce, che veniva servito già arrotolato e tagliato a pezzi. Il roti era venduto con una salsa contenuta in una ciotola a parte. Ho mangiato questo pasto ogni mattina, eppure non ho ancora idea di cosa ci fosse in quella salsa! Alcuni intingevano il roti nella salsa, altri invece versavano la salsa sul roti. Alcune persone lo mangiavano con la forchetta, altri con le dita. C’era anche chi imbeveva il roti nel caffè. Questo è uno dei cibi che mi manca e questa colazione da buongustai costava soltanto un euro.

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